Viticulture
Notre région est une aubaine pour les épicuriens et amateurs de bons vins.
Quand on évoque les vins de la Provence Côte d'Azur, l'image qui vient à l'esprit est la dégustation d'un rosé bien frais sous la tonnelle d'une terrasse…
Berceau des vins de Provence, le département du Var revendique un savoir-faire hérité des Grecs et Romains, enrichi par le travail de générations de viticulteurs.
Dès 1955, les vignerons ont redoublé d'efforts pour améliorer la qualité de leur production afin d'obtenir une reconnaissance qualitative de leurs meilleurs crus. Ainsi, les Côtes de Provence sont rentrées dans le club fermé des AOC (Appellation d'origine contrôlée) en 1977. Depuis cette période, les vins AOC ne cessent de monter en qualité et notoriété avec une extraordinaire croissance de leurs exportations vers l'Europe, les Etats-Unis, le Japon ou l'Australie.
Ici, la vigne est cultivée en terrasses ou restanques, et fournit un vin prestigieux dans les 3 couleurs, empreint de cette terre de soleil, avec une préférence marquée pour les rosés. Ceux-ci représentent en moyenne 75% de la production (20% rouge, 5% blanc).
Les cépages hyérois, issus de Cinsault, Grenache, Cabernet, Sauvignon, Tibouren, Syrah ou Mouvèdre, offrent des mélanges appréciés des palais les plus fins.
A Hyères, plusieurs domaines viticoles vous accueillent toute l'année. Certains d'entre eux présentent un intérêt culturel que vous découvrirez lors de vos haltes œnologiques.
Tous ces domaines proposent visite de leurs caves, dégustation et vente de leurs crus.
Châteaux et Domaines
Hyères
Domaine de la Ferme 1261, Chemin des Ourlèdes Les Salins 83400 HYERES Tél. 04.94.66.40.15 | Domaine des 3 chênes 4519, Chemin des Borrels 83400 HYERES Tél. 04.89.66.97.86 ou 06.86.86.60.42
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Domaine de Mauvanne 2805, Route de Nice Les Salins 83400 HYERES Tél. 04.94.66.40.25 | Domaine de Sauvebonne 131, Route de Pierrefeu La Bergerie 83400 HYERES Tél. 04.94.66.78.70 | ||
Domaine du Cazal & Mas des Borrels Les 3èmes Borrels 83400 HYERES Tél. 04.94.12.76.51 | Domaine de la Grande Bastide 9794, Route de Pierrefeu 83400 HYERES Tél. 04.94.28.28.47 | ||
Château le Colombier des Anglades 1845, Route de Nice Domaine Couture 83400 HYERES Tél. 04.94.65.22.21 | Domaine de la Tuilerie Route de Pierrefeu 83400 HYERES Tél : 04.89.79.02.14 | Domaine Filhea 488, route de La Crau 83400 HYERES Tél : 04.94.35.20.65 | |
Domaine de la Jeannette 566, Route des Borrels Vallée des Borrels 83400 HYERES Tél. 04.94.65.68.30 | Domaine les Fouques 1045, Route des Borrels Les Premiers Borrels 83400 HYERES Tél. 04.94.65.68.19 | Domaine Bouisse-Matteri 3301, route des Loubes 83400 HYERES Tél : 04.94.38.65.05 | |
Porquerolles
Domaine de l'Ile Ile de Porquerolles 83400 HYERES Tél. 04.98.04.62.30 | Domaine de la Courtade Ile de Porquerolles 83400 HYERES Tél. 04.94.58.31.44 | Domaine Perzinski Ile de Porquerolles 83400 HYERES Tél . 04.94.58.34.32 |